Geschmortes Fleisch-Zongzi mit Wildkräutern

Name: Geschmortes Fleisch-Zongzi mit Wildkräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Fleisch-Zongzi; 1/2 Tasse Gewürfelte Bambussprossen; 1/3 Tasse Gewürfelte Karotte; nach Geschmack Wildkräuter; 1/2 EL Gehackter Knoblauch (Würze); 1,5 TL Salz (Würze); 1/3 EL Zucker (Würze); 2 TL Sesamöl (Würze); 1/3 Tasse Wasser (Würze); 1 EL Stärke (Würze); 3 EL Wasser (Würze)

Dieses Gericht aus Zhejiang zeichnet sich durch frisches, zartes, seidig-glattes Fleisch und eine leuchtende, lebendige Farbe aus.

40 Min.

Einfach

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Geschmortes Fleisch-Zongzi mit Wildkräutern

Zutaten

Fleisch-Zongzi 2

Gewürfelte Bambussprossen 1/2 Tasse

Gewürfelte Karotte 1/3 Tasse

Wildkräuter nach Geschmack

Gehackter Knoblauch (Würze) 1/2 EL

Salz (Würze) 1,5 TL

Zucker (Würze) 1/3 EL

Sesamöl (Würze) 2 TL

Wasser (Würze) 1/3 Tasse

Stärke (Würze) 1 EL

Wasser (Würze) 3 EL

Anleitung

Schritt 1

Öffne 2 Fleisch-Zongzi, gib sie in eine große Schüssel, drücke sie flach und fest zusammen, und dämpfe sie dann 20 Minuten lang in einem Reiskocher. Nach dem Herausnehmen auf einen Teller stürzen (erst kurz vor dem Schmoren öffnen).

Schritt 2

Zutatengruppe 2 vorbereiten: die gewürfelten Bambussprossen und die gewürfelte Karotte blanchieren, bis sie gar sind, dann beiseite stellen.

Schritt 3

Die Pfanne vorheizen, eine kleine Menge Öl und den gehackten Knoblauch hinzufügen, bis es duftet, dann Zutatengruppe 2 und Würzgruppe 1 hinzufügen, um zu aromatisieren. Sobald das Wasser kocht, Würzgruppe 2 glatt rühren, eingießen, um zu binden, und die Schmorsauce ist fertig. Die Schmorsauce über die Fleisch-Zongzi aus Schritt 1 gießen und servieren.