ملفوف نابا المطبوخ مع الجمبري المجفف

Name: ملفوف نابا المطبوخ مع الجمبري المجفف
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 غم ملفوف نابا (الطبقة الوسطى، مغسول، مقطع إلى شرائط بعرض 2 سم تقريباً، ثم مقطع قطرياً إلى شرائح ماسية؛ افصل الأوراق عن السيقان); 5 غم بصل أخضر مفروم; 25 غم جمبري مجفف (اغسل غبار السطح، انقعه في قليل من الماء); 5 غم زنجبيل مفروم; 7.5 غم ملح ناعم; 40 غم زيت طبخ (زيت فول الصويا هو الأفضل)

يكتسب المرق لونًا أبيض حليبيًا، وتصبح الخضروات طرية وناعمة، والنكهة عطرية وخفيفة ومنعشة. أضف الأوراق في النهاية للحفاظ على فيتامين C فيها.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ملفوف نابا (الطبقة الوسطى، مغسول، مقطع إلى شرائط بعرض 2 سم تقريباً، ثم مقطع قطرياً إلى شرائح ماسية؛ افصل الأوراق عن السيقان) 500 غم

بصل أخضر مفروم 5 غم

جمبري مجفف (اغسل غبار السطح، انقعه في قليل من الماء) 25 غم

زنجبيل مفروم 5 غم

ملح ناعم 7.5 غم

زيت طبخ (زيت فول الصويا هو الأفضل) 40 غم

الخطوات

التحضير

أولاً، اغسل الجمبري المجفف لإزالة غبار السطح وانقعه في قليل من الماء. اغسل ملفوف نابا، وقطعه إلى شرائط بعرض 2 سم تقريباً، ثم قطعه قطرياً إلى شرائح ماسية، مع فصل الأوراق عن السيقان.

الطبخ

ضع المقلاة على النار، وأضف زيت الطبخ وسخنه. أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم، وقلّب حتى تفوح الرائحة، ثم أضف سيقان الملفوف وقلّب عدة مرات. أضف الملح الناعم والجمبري المجفف (مع ماء النقع). عندما تصبح السيقان نصف طرية تقريباً، أضف أوراق الملفوف واطبخ حتى تنضج.