Тушёная пекинская капуста с сушёными креветками

Name: Тушёная пекинская капуста с сушёными креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 г Пекинская капуста (средний слой, вымыть, нарезать полосками шириной около 2 см, затем нарезать ромбовидными ломтиками по диагонали; отделить листья от стеблей); 5 г Нарезанный зелёный лук; 25 г Сушёные креветки (смыть поверхностную пыль, замочить в небольшом количестве воды); 5 г Измельчённый имбирь; 7,5 г Мелкая соль; 40 г Растительное масло (лучше всего соевое)

Бульон становится молочно-белым, овощи становятся мягкими и нежными, а вкус получается ароматным, легким и освежающим. Добавляйте листья в конце, чтобы сохранить витамин С.

25 мин

Легко

0 в избранном

Тушёная пекинская капуста с сушёными креветками

Ингредиенты

Пекинская капуста (средний слой, вымыть, нарезать полосками шириной около 2 см, затем нарезать ромбовидными ломтиками по диагонали; отделить листья от стеблей) 500 г

Нарезанный зелёный лук 5 г

Сушёные креветки (смыть поверхностную пыль, замочить в небольшом количестве воды) 25 г

Измельчённый имбирь 5 г

Мелкая соль 7,5 г

Растительное масло (лучше всего соевое) 40 г

Инструкции

Подготовка

Сначала промойте сушёные креветки, чтобы удалить поверхностную пыль, и замочите их в небольшом количестве воды. Вымойте пекинскую капусту, нарежьте полосками шириной около 2 см, затем нарежьте ромбовидными ломтиками по диагонали, отделив листья от стеблей.

Приготовление

Поставьте wok на огонь, добавьте растительное масло и разогрейте. Добавьте нарезанный зелёный лук и измельчённый имбирь, обжаривайте до появления аромата, затем добавьте стебли капусты и обжарьте несколько раз. Добавьте мелкую соль и сушёные креветки (вместе с водой от замачивания). Когда стебли станут наполовину мягкими, добавьте листья капусты и доведите до готовности.

Примечания

При таком тушении пекинской капусты не добавляйте соевый соус, иначе послевкусие станет слегка кислым и блюдо потеряет свой освежающий светлый характер.