Печенье с белым шоколадом и орехами макадамия
Богатое печенье из белого шоколада с орехами макадамия и тонким оттенком миндаля.
Ингредиенты
овсяные хлопья долгой варки
1 1/2 cups
молоко
1 1/2 tablespoons
пшеничная мука общего назначения
1 1/3 cups
ванильный экстракт
2 1/2 teaspoons
пищевая сода
3/4 teaspoon
соль
1/4 teaspoon
несолёное сливочное масло (1 3/4 палочки, слегка размягчённое)
1 cup minus 2 tablespoons
сахар
1 cup
тёмно-коричневый сахар (утрамбованный)
1/3 cup
миндальный экстракт
1/8 teaspoon
белый шоколад высшего качества (крупно нарезанный)
8 ounces
крупно нарезанные орехи макадамия (около 170 г)
1 1/3 cups
крупное яйцо
1
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 165 °C (325 °F). Смажьте несколько противней маслом или покройте антипригарным спреем.
2
Шаг 2
В кухонном комбайне измельчите овсяные хлопья импульсным режимом до состояния порошка. (В качестве альтернативы измельчите хлопья в порошок в блендере, периодически останавливая и перемешивая содержимое.)
3
Шаг 3
В средней миске тщательно перемешайте измельчённые овсяные хлопья, муку, пищевую соду и соль; отставьте в сторону.
4
Шаг 4
В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбивайте масло до побеления около 1 минуты.
5
Шаг 5
Добавьте сахар и коричневый сахар и взбивайте до очень пышной и однородной массы.
6
Шаг 6
Добавьте яйцо, молоко, ванильный и миндальный экстракты и взбивайте до равномерного соединения.
7
Шаг 7
Вбейте или вмешайте мучную смесь до равномерного соединения. Добавьте белый шоколад и орехи макадамия и перемешайте до равномерного распределения.
8
Шаг 8
С помощью ложки для мороженого или ложек выложите тесто на противни порциями размером с мяч для гольфа, оставляя между ними расстояние около 7–8 см. Или сформируйте из теста шарики размером с мяч для гольфа хорошо смазанными руками. Слегка прижмите шарики.
9
Шаг 9
Выпекайте печенье по одному противню за раз в середине духовки от 12 до 17 минут, или пока верх не станет бледно-золотистым, а края лишь слегка не подрумянятся; будьте очень осторожны, чтобы не перепечь.
10
Шаг 10
Переверните противень в середине выпекания для равномерного подрумянивания.
11
Шаг 11
Переложите противень на решётку и дайте постоять, пока печенье слегка не застынет, 2–3 минуты. С помощью лопатки переложите печенье на решётки. Дайте полностью остыть.
12
Шаг 12
Храните в герметичном контейнере до 1 недели или заморозьте на срок до 1 месяца.
