نودلز مطهية مع الفاصوليا الخضراء
قلّب الفاصوليا الخضراء مع لحم بطن الخنزير حتى تفوح رائحتها الزكية، ثم افرد المعكرونة فوقها واتركها تنضج على نار هادئة.
المكونات
نودلز عريضة مصنوعة يدويًا
300 g
فاصوليا خضراء (إزالة الخيوط القاسية، غسل وفرم)
200 g
لحم خنزير مقدد (اغسل وقطع إلى شرائح رفيعة)
100 g
ملح
to taste
مسحوق فلفل سيتشوان
to taste
بصل أخضر مفروم
to taste
صلصة الصويا
to taste
غلوتامات أحادية الصوديوم
to taste
ثوم مفروم
to taste
خل الأرز
to taste
زنجبيل مفروم
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بإزالة الخيوط القاسية من الفاصوليا الخضراء، اغسلها وقطعها إلى شرائط؛ اغسل لحم الخنزير المقدد وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2
الخطوة 2
سخّن مقلأة على نار عالية مع الزيت، أضف لحم الخنزير المقدد وقلّبه. أضف الزنجبيل المفروم، البصل الأخضر المفروم، مسحوق فلفل سيتشوان، الملح، وصلصة الصويا، ثم أضف الفاصوليا الخضراء المفرومة وقلّب حتى يتغير لونها. وزّع النودلز بالتساوي فوقها، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة ورش القليل من الماء حول حافة المقلأة لمنع الالتصاق. غطّ واترك على نار هادئة حتى تنضج النودلز وتصبح طرية. انزع الغطاء، حرّك جيدًا للخلط، ثم أضف غلوتامات أحادية الصوديوم، صلصة الصويا، والثوم المفروم قبل التقديم.
