فجل مقلي
قطّع الفجل إلى قطع أو شرائح رفيعة، ثم قلّبه بسرعة في المقلاة، وأضف صلصة التتبيل للحصول على نكهة مقرمشة ومنعشة.
المكونات
فجل (مغسول، مقشر، مقطع إلى مكعبات أو شرائح أو أعواد رفيعة)
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
مسحوق مرقة الدجاج
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
نشا الذرة
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
زنجبيل مفروم
حسب الرغبة
ثوم مفروم
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
زيت مطبوخ مسبقاً
كمية قليلة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفجل، ثم قشره وقطعه إلى مكعبات أو شرائح أو أعواد رفيعة؛ اخلط صلصة الصويا، ومسحوق مرقة الدجاج، والملح، ونشا الذرة مع كمية مناسبة من الماء لتحضير صلصة التتبيلة واتركها جانباً.
2
الخطوة 2
سخن المقلاة على نار عالية، ثم أضف كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن، وضع الفجل وقلّبه حتى ينضج بنسبة 80% تقريباً، ثم ارفعه واتركه جانباً.
3
الخطوة 3
أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة وسخنه حتى يحمى، ثم قلّب البصل الأخضر والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحتهم، ثم أضف صلصة التتبيلة مع الفجل وقلّب، ثم ضع كمية قليلة من الزيت المطبوخ مسبقاً واستمر في التقليب حتى يمتزج جيداً. قدّم الطبق.
