大根の炒め物
大根をひと口大または細切りにし、さっと炒めて調味料と和えれば、シャキッとした爽やかな味わいになります。
材料
大根（洗って皮を剥き、一口大、細切り、または千切りにする）
お好みで
醤油
お好みで
鶏がらスープの素
お好みで
塩
お好みで
片栗粉
お好みで
刻んだネギ
お好みで
みじん切りにした生姜
お好みで
みじん切りにしたニンニク
お好みで
油
お好みで
熟油
少量
作り方
1
手順1
大根を洗い、皮を剥いて、一口大、細切り、または千切りにする。醤油、鶏がらスープの素、塩、片栗粉を適量の水で混ぜて調味料を作り、取っておく。
2
手順2
中華鍋を強火で熱し、適量の油を引いて熱し、大根を加えて約8割火が通るまで炒め、引き上げて取っておく。
3
手順3
鍋にさらに油を引いて熱し、ネギ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、調味料と大根を一緒に加えて炒め、少量の熟油を加えて均一に混ぜる。皿に盛る。
