무 볶음
무를 한입 크기 또는 얇은 채로 썰어 잠시 볶은 다음 양념장에 무쳐 아삭하고 상큼한 맛을 내세요.
재료
무(씻어서 껍질을 벗기고, 한입 크기, 채, 또는 곱게 채썰기)
적당량
간장
적당량
치킨 부용 파우더
적당량
소금
적당량
옥수수 전분
적당량
다진 대파
적당량
다진 생강
적당량
다진 마늘
적당량
식용유
적당량
데친 기름
소량
조리 방법
1
1단계
무를 씻어 껍질을 벗기고, 한입 크기, 채, 또는 곱게 채썰기 모양으로 자릅니다. 간장, 치킨 부용 파우더, 소금, 옥수수 전분을 적당량의 물과 함께 섞어 양념장을 만들어 따로 둡니다.
2
2단계
웍을 센 불에 달군 후 적당량의 식용유를 넣어 기름이 뜨거워지면 무를 넣고 약 80% 정도 익을 때까지 볶은 뒤 꺼내 따로 둡니다.
3
3단계
웍에 식용유를 더 넣어 뜨거워지면 대파, 생강, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가 양념장과 무를 함께 넣고 볶습니다. 데친 기름을 소량 넣고 골고루 섞일 때까지 저은 후 그릇에 담아 냅니다.
