Gebratener Rettich
Den Rettich in Stücke oder dünne Streifen schneiden, kurz anbraten und dann mit der Würzsauce vermengen für einen knackigen, erfrischenden Geschmack.
Zutaten
Rettich (gewaschen, geschält, in Stücke, Streifen oder Stifte geschnitten)
nach Geschmack
Sojasauce
nach Geschmack
Hühnerbrühe-Pulver
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Speisestärke
nach Geschmack
Gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Gehackter Ingwer
nach Geschmack
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Vorgegartes Öl
eine kleine Menge
Anleitung
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Schritt 1
Den Rettich waschen, schälen und in Stücke, Streifen oder Stifte schneiden; die Sojasauce, das Hühnerbrühe-Pulver, Salz und die Speisestärke mit einer angemessenen Menge Wasser mischen, um eine Würzsauce herzustellen, und beiseite stellen.
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Schritt 2
Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, eine angemessene Menge Öl hinzufügen, bis es heiß ist, den Rettich hinzufügen und etwa 80 % gar anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
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Schritt 3
Mehr Öl in den Wok geben und erhitzen, bis es heiß ist, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, die Würzsauce und den Rettich zusammen hinzufügen und anbraten, dann eine kleine Menge vorgegartes Öl hinzufügen und unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Servieren.
