فطر المحار المطهي
يتميّز بلونٍ نابضٍ بالحياة ونكهةٍ حارّةٍ مخدّرة، تتوازن مع الحموضة الخفيفة للطماطم، والقرمشة الحلوة للبصل، والملمس اللطيف الممضوغ لفطر المحار.
المكونات
فطر المحار المقلي
حسب الرغبة
طماطم
1
بصل
0.5
فلفل حار
1
زيت الذرة
حسب الرغبة
زنجبيل وثوم
حسب الرغبة
حبوب فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
صلصة الصويا الخفيفة
حسب الرغبة
خليط نشا الماء
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة 2
قطع الفلفل الحار إلى شرائح قطرية والبصل إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
استخدم كمية مناسبة من فطر المحار المقلي مسبقاً بالملح والفلفل.
4
الخطوة 4
سخن كمية مناسبة من الزيت في المقلاة وقلي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المجفف وحبوب فلفل سيتشوان حتى تفوح رائحتها.
5
الخطوة 5
أضف الطماطم والفلفل الحار وقليهم لفترة قصيرة.
6
الخطوة 6
أضف فطر المحار وقلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
7
الخطوة 7
أضف الملح وصلصة الصويا الخفيفة وقلي حتى تمتزج بالتساوي.
8
الخطوة 8
حرك كمية مناسبة من خليط نشا الماء حتى يغطي كل شيء بالتساوي؛ يجب أن يبدو الطبق لامعاً، ثم أطفئ النار وانقله إلى طبق.
9
الخطوة 9
الطبق جاهز.
10
الخطوة 10
الطبق جاهز.
