Тушёные вешенки
Отличается ярким цветом и остро-обжигающим вкусом, уравновешенным мягкой кислинкой томатов, сладким хрустом лука и приятно упругой текстурой вешенок.
Ингредиенты
Жареные вешенки
по вкусу
Помидор
1
Лук
0.5
Перец чили
1
Кукурузное масло
по вкусу
Имбирь и чеснок
по вкусу
Сычуаньский перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Лёгкий соевый соус
по вкусу
Крахмальный раствор
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте помидор небольшими кусочками.
2
Шаг 2
Нарежьте перец чили наискосок, а лук — небольшими кусочками.
3
Шаг 3
Возьмите необходимое количество предварительно обжаренных вешенок с солью и перцем.
4
Шаг 4
Разогрейте на сковороде необходимое количество масла и обжарьте имбирь, чеснок, сушёный красный перец и сычуаньский перец до появления аромата.
5
Шаг 5
Добавьте помидор и перец чили и слегка обжарьте.
6
Шаг 6
Добавьте вешенки и обжаривайте в течение двух-трёх минут.
7
Шаг 7
Добавьте соль и лёгкий соевый соус и обжаривайте до равномерного смешивания.
8
Шаг 8
Влейте необходимое количество крахмального раствора, перемешивая, пока всё не будет равномерно покрыто; блюдо должно выглядеть блестящим, затем выключите огонь и переложите на тарелку.
9
Шаг 9
Готовое блюдо.
10
Шаг 10
Готовое блюдо.
