전복버섯 조림
선명한 색상과 매콤하면서 얼얼한 풍미가 특징이며, 토마토의 은은한 신맛, 양파의 달콤하고 아삭한 식감, 그리고 새송이버섯의 쫄깃한 질감이 조화를 이루어 균형을 맞춥니다.
재료
튀긴 전복버섯
적당량
토마토
1
양파
0.5
고추
1
옥수수유
적당량
생강과 마늘
적당량
산초
적당량
소금
적당량
저염 간장
적당량
물전분
적당량
조리 방법
1
1단계
토마토를 잘게 썬다.
2
2단계
고추를 어슷썰기 하고 양파를 잘게 썬다.
3
3단계
미리 튀겨둔 소금후추 전복버섯을 적당량 사용한다.
4
4단계
팬에 적당량의 기름을 두르고 생강, 마늘, 마른 홍고추, 산초를 향이 올라올 때까지 볶는다.
5
5단계
토마토와 고추를 넣고 잠깐 볶는다.
6
6단계
전복버섯을 넣고 2~3분간 볶는다.
7
7단계
소금과 저염 간장을 넣고 골고루 섞이도록 볶는다.
8
8단계
물전분을 적당량 넣고 골고루 섞이도록 저은 다음, 윤기가 나면 불을 끄고 접시에 옮긴다.
9
9단계
완성된 요리.
10
10단계
완성된 요리.
