달콤한 죽
둥근 찹쌀에 여러 가지 콩과 말린 과일을 넣어 천천히 끓여 만든 달콤한 죽으로, 따뜻하게 또는 차갑게 즐겨 먹습니다.
재료
찹쌀 (불릴 때까지 담갔다가 헹굼)
150 g
녹두 (불릴 때까지 담갔다가 헹굼)
25 g
팥 (불릴 때까지 담갔다가 헹굼)
25 g
캐슈넛 (불릴 때까지 담갔다가 헹굼)
25 g
땅콩 (불릴 때까지 담갔다가 헹굼)
25 g
건용안 (불릴 때까지 담갔다가 헹굼)
25 g
대추 (불릴 때까지 담갔다가 헹굼)
25 g
진피 (불릴 때까지 담갔다가 헹굼)
1 small slice
각설탕 (간용)
75 g
조리 방법
1
재료 불리기
먼저 모든 재료를 부드러워질 때까지 불린 다음 헹굽니다.
2
죽 끓이기
죽 냄비에 물을 채우고 모든 재료를 넣고 끓입니다. 중불로 줄여서 약 30분간 졸입니다.
3
간 맞추기
각설탕을 넣고 간을 맞춘 후 그릇에 담아 냅니다.
