بازلاء مطهية
طبق خفيف ومناسب للحمية، يُحضّر من البازلاء المقشرة والمطهوة بلطف مع الزنجبيل المقطّع إلى شرائح رفيعة وقطع البصل الأخضر في مرق حتى تنضج، ثم تُتبّل حسب الذوق.
المكونات
زيت
حسب الرغبة
مرق
وعاءان
ملح
حسب الرغبة
بازلاء (مغسولة ومقشرة)
زنجبيل مبشور
قطع البصل الأخضر
الخطوات
1
تحضير البازلاء
اغسل البازلاء جيداً، ثم قشرها.
2
تحمير التوابل العطرية
سخّن الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم أضف الزنجبيل المبشور وقطع البصل الأخضر وقلّب على نار عالية.
3
طهي البازلاء
أضف البازلاء واسكب المرق، ثم اتركه حتى يغلي على نار عالية.
4
الطهي على نار هادئة
بعد الغليان، خفّف الحرارة إلى منخفضة واتركها على نار هادئة حتى تنضج البازلاء.
5
التتبيل والتقديم
تبّل بالملح حسب الرغبة، واتركه على النار لحظة، ثم انقله إلى طبق التقديم.
