완두콩 조림
완두콩을 손질하여 생강채와 파 마디와 함께 육수에서 부드럽게 졸여 익힌 뒤 입맛에 맞게 간을 한, 가볍고 다이어트에 좋은 요리입니다.
재료
식용유
취향껏
육수
2공기
소금
취향껏
완두콩(씻어 껍질 벗긴 것)
생강채
대파 썬 것
조리 방법
1
완두콩 준비하기
완두콩을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨줍니다.
2
향신료 볶아내기
웍에 기름을 두르고 달궈진 후 생강채와 대파를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
3
완두콩 익히기
완두콩을 넣고 육수를 부은 다음 센 불에서 끓여줍니다.
4
약한 불에서 졸이기
끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 완두콩이 부드러워질 때까지 졸여줍니다.
5
간 맞추고 담기
소금으로 간을 맞추고 잠시 졸인 다음 접시에 담아냅니다.
