Pois braisés
Un plat léger et diététique à base de pois écossés, doucement braisés avec du gingembre en julienne et des morceaux de ciboule dans un bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnés au goût.
Ingrédients
huile
au goût
bouillon
2 bols
sel
au goût
pois (lavés, pelés)
gingembre râpé
segments d'oignon vert
Instructions
1
Préparation des pois
Lavez soigneusement les pois, puis épluchez-les.
2
Faire revenir les aromates
Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez le gingembre râpé et les segments d'oignon vert et faites sauter à feu vif.
3
Cuisson des pois
Ajoutez les pois et versez le bouillon, puis portez à ébullition à feu vif.
4
Mijotage
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres.
5
Assaisonnement et service
Assaisonnez avec du sel au goût, laissez mijoter un instant, puis transférez dans une assiette de service.
