Sauté de crevettes aux champignons de paille

Name: Sauté de crevettes aux champignons de paille
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g crevettes (nettoyées et séchées, mélangées avec du sel, du poivre et du blanc d'œuf, marinées pendant 10 minutes); champignons de paille (blanchis dans l'eau bouillante avec une pincée de sel, puis rincés à l'eau froide), to taste; bok choy (lavé), to taste; carotte (épluchée, bouillie d'abord, puis tranchée), to taste; 1 œuf (utiliser le blanc d'œuf pour mariner); 30 g huile de cuisine; 1 tbsp vin de cuisine; 1 tsp poivre; 1 tsp sel; 1 tsp MSG; fécule de maïs humide, to taste

Les crevettes sont brièvement frites, puis sautées avec des champignons de paille, du pak choï et des carottes pour une saveur fraîche et parfumée.

35 min

Facile

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Sauté de crevettes aux champignons de paille

Ingrédients

crevettes (nettoyées et séchées, mélangées avec du sel, du poivre et du blanc d'œuf, marinées pendant 10 minutes) 300 g

champignons de paille (blanchis dans l'eau bouillante avec une pincée de sel, puis rincés à l'eau froide) to taste

bok choy (lavé) to taste

carotte (épluchée, bouillie d'abord, puis tranchée) to taste

œuf (utiliser le blanc d'œuf pour mariner) 1

huile de cuisine 30 g

vin de cuisine 1 tbsp

poivre 1 tsp

sel 1 tsp

MSG 1 tsp

fécule de maïs humide to taste

Instructions

Mariner les crevettes

Nettoyez et séchez les crevettes, mélangez avec une quantité appropriée de sel, de poivre et de blanc d'œuf, et marinez pendant 10 minutes. Lavez le bok choy.

Préparer les ingrédients d'accompagnement

Ajoutez une pincée de sel à l'eau bouillante, blanchissez les champignons de paille, puis retirez-les et rincez-les à l'eau froide. Épluchez la carotte, faites-la bouillir d'abord, puis tranchez-la.

Saisir les crevettes à feu vif

Chauffez une quantité appropriée d'huile dans un wok à environ 70 % de chaleur, ajoutez les crevettes et faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et se séparent, puis retirez-les. Versez l'excès d'huile.

Combiner et terminer le sauté

Laissez un peu d'huile dans le wok, faites sauter le bok choy, les tranches de carotte et les champignons de paille, puis remettez les crevettes dans le wok. Ajoutez le vin de cuisine, le sel, une goutte d'eau, le poivre, la fécule de maïs humide et le MSG, et faites sauter jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé et combiné.