لحم الخنزير المطهي مع الكستناء
طبق كلاسيكي على الطريقة المنزلية الكانتونية، يتميز بلحم الخنزير المطهي مع الكستناء. يتناغم اللحم اللذيذ مع الكستناء ذات الحلاوة الطبيعية في يخنة مريحة، تُقدَّر تقليديًا باعتبارها طبقًا مغذيًا ومفيدًا لصحة الرئتين.
المكونات
لحم الخنزير (مقطع إلى قطع، يمكن استخدام لحم البطن أو لحم الفخذ)
1 إلى 1.25 كجم
كستناء مقشر (تمت إزالة القشرة والجلد الداخلي، مقطوع إلى نصفين)
300 غ
زيت نباتي (للقلي والتحمير)
حسب الرغبة
صلصة الصويا (للتتبيل)
حسب الرغبة
البصل الأخضر، مفروم (للقلي)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع لحم الخنزير إلى قطع؛ قشّر الكستناء وقطّعها إلى نصفين.
2
الخطوة 2
سخّن المقلاة، أضف الزيت النباتي، قلّب البصل الأخضر المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضف الكستناء ولحم الخنزير وقلّب قليلاً.
3
الخطوة 3
أضف كمية مناسبة من الماء وصلصة الصويا، اتركه حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة واطبخه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
