Geschmortes Schweinefleisch mit Kastanien

Name: Geschmortes Schweinefleisch mit Kastanien
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 bis 1,25 kg Schweinefleisch (in Stücke geschnitten, Bauchfleisch oder Keule funktionieren beide); 300 g Geschälte Kastanien (Schale und Innenhaut entfernt, halbiert); nach Geschmack Pflanzenöl (zum Anbraten und Rührbraten); nach Geschmack Sojasauce (zum Würzen); nach Geschmack Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Anbraten)

Ein klassisches kantonesisches Hausmannsgericht mit Schweinefleisch, das zusammen mit Kastanien geschmort wird. Das herzhafte Fleisch passt hervorragend zu den natürlich süßen Kastanien in einem wohltuenden Eintopf, der traditionell als nahrhaft und wohltuend für die Lunge geschätzt wird.

50 Min.

Einfach

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Geschmortes Schweinefleisch mit Kastanien

Zutaten

Schweinefleisch (in Stücke geschnitten, Bauchfleisch oder Keule funktionieren beide) 1 bis 1,25 kg

Geschälte Kastanien (Schale und Innenhaut entfernt, halbiert) 300 g

Pflanzenöl (zum Anbraten und Rührbraten) nach Geschmack

Sojasauce (zum Würzen) nach Geschmack

Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Anbraten) nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das Schweinefleisch in Stücke schneiden; die Kastanien schälen, die Innenhaut abziehen und halbieren.

Schritt 2

Den Wok erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen, die gehackten Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften, dann die Kastanien und das Schweinefleisch hinzufügen und kurz rührbraten.