Cerdo estofado con castañas

Name: Cerdo estofado con castañas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 to 1.25 kg Cerdo (cortado en trozos, tanto la panceta como la carne de pierna funcionan); 300 g Castañas peladas (cáscara y piel interior retiradas, cortadas por la mitad); al gusto Aceite vegetal (para sofreír y saltear); al gusto Salsa de soja (para sazonar); al gusto Cebolletas picadas (para sofreír)

Un plato clásico de la cocina casera cantonesa que presenta cerdo guisado junto con castañas. La carne sabrosa combina con castañas naturalmente dulces en un estofado reconfortante, valorado tradicionalmente como nutritivo y beneficioso para los pulmones.

50 min

Fácil

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Ingredientes

Cerdo (cortado en trozos, tanto la panceta como la carne de pierna funcionan) 1 to 1.25 kg

Castañas peladas (cáscara y piel interior retiradas, cortadas por la mitad) 300 g

Aceite vegetal (para sofreír y saltear) al gusto

Salsa de soja (para sazonar) al gusto

Cebolletas picadas (para sofreír) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corte el cerdo en trozos; pele las castañas y córtelas por la mitad.

Paso 2

Caliente el wok, agregue aceite vegetal, sofría las cebolletas picadas hasta que estén fragantes, luego agregue las castañas y el cerdo y saltee por un momento.

Paso 3

Agregue una cantidad apropiada de agua y salsa de soja, lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.