الروبيان المطهو ببطء

Name: الروبيان المطهو ببطء
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 750 g روبيان كبير (مُنظّف من قرون الاستشعار والأرجل، مع إزالة كيس الرمل وعروق الرمل); 2 g MSG; 5 g ملح; 50 g سكر أبيض; 10 g خل; 20 g نبيذ الأرز; 5 g بصل أخضر مقطع; 5 g زنجبيل مقطع; 150 g مرق; 50 g زيت الفول السوداني

طبق شاندونغي لامع، طري وغني بالنكهة

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

روبيان كبير (مُنظّف من قرون الاستشعار والأرجل، مع إزالة كيس الرمل وعروق الرمل) 750 g

MSG 2 g

ملح 5 g

سكر أبيض 50 g

خل 10 g

نبيذ الأرز 20 g

بصل أخضر مقطع 5 g

زنجبيل مقطع 5 g

مرق 150 g

زيت الفول السوداني 50 g

الخطوات

تحضير الروبيان

قُص قرون الاستشعار والأرجل من الروبيان، وأزل كيس الرمل من الرأس وعروق الرمل من الظهر، ثم اشطفه جيداً.

قلي الروبيان في المقلاة

سخّن مقلاة على نار متوسطة، أضف زيت الفول السوداني وسخّنه إلى درجة حرارة متوسطة، أضف الروبيان، واقليه حتى يصبح الجانبان ذهبيين، ثم أزله وضعه جانباً.

الطهي البطيء

اترك الزيت الأساسي في المقلاة، أضف البصل الأخضر المقطع، والزنجبيل المقطع، ونبيذ الأرز، والملح، والسكر الأبيض، والخل، والمرق، أضف الروبيان المقلي، واتركه حتى يغلي ثم خفف النار.