Geschmorte Garnelen

Name: Geschmorte Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 750 g große Garnelen (Fühler und Beine entfernt, Sandkapsel und Sandvenen entfernt); 2 g MSG; 5 g Salz; 50 g weißer Zucker; 10 g Essig; 20 g Reiswein; 5 g Frühlingszwiebelstreifen; 5 g Ingwerstreifen; 150 g Brühe; 50 g Erdnussöl

Glänzendes, zartes und aromatisches Gericht im Shandong-Stil

30 Min.

Einfach

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Zutaten

große Garnelen (Fühler und Beine entfernt, Sandkapsel und Sandvenen entfernt) 750 g

MSG 2 g

Salz 5 g

weißer Zucker 50 g

Essig 10 g

Reiswein 20 g

Frühlingszwiebelstreifen 5 g

Ingwerstreifen 5 g

Brühe 150 g

Erdnussöl 50 g

Anleitung

Garnelen vorbereiten

Fühler und Beine der Garnelen abschneiden, die Sandkapsel vom Kopf und die Sandvenen vom Rücken entfernen, dann gründlich abspülen.

Garnelen anbraten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Erdnussöl zugeben und auf mittlere Temperatur erhitzen, die Garnelen zugeben und braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Schmoren

Das Grundöl in der Pfanne lassen, Frühlingszwiebelstreifen, Ingwerstreifen, Reiswein, Salz, weißen Zucker, Essig und Brühe zugeben, die gebratenen Garnelen zugeben, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen.