Gambas guisadas

Name: Gambas guisadas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 750 g gambas grandes (sin antenas ni patas, sin saco de arena ni venas de arena); 2 g MSG; 5 g sal; 50 g azúcar blanco; 10 g vinagre; 20 g vino de arroz; 5 g cebolleta picada; 5 g jengibre rallado; 150 g caldo; 50 g aceite de cacahuete

Plato brillante, tierno y sabroso de estilo Shandong

30 min

Fácil

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Ingredientes

gambas grandes (sin antenas ni patas, sin saco de arena ni venas de arena) 750 g

MSG 2 g

sal 5 g

azúcar blanco 50 g

vinagre 10 g

vino de arroz 20 g

cebolleta picada 5 g

jengibre rallado 5 g

caldo 150 g

aceite de cacahuete 50 g

Instrucciones

Preparar las gambas

Corta las antenas y las patas de las gambas, retira el saco de arena de la cabeza y las venas de arena del lomo, luego enjuaga bien.

Saltear las gambas

Calienta una sartén a fuego medio, añade aceite de cacahuete y calienta a temperatura media, añade las gambas, fríe hasta que ambos lados estén dorados, luego retira y reserva.

Guisar

Deja el aceite base en la sartén, añade cebolleta picada, jengibre rallado, vino de arroz, sal, azúcar blanco, vinagre y caldo, añade las gambas fritas, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento.