بسكويت بريطاني صغير مستدير
وصفة كعك إنجليزي أساسي مع إضافة الزبيب، يتميز بقوام خفيف وهش ومقرمش.
المكونات
زبدة
سكر
بيضة
حليب
دقيق عالي البروتين
مسحوق الخبز
ملح
زبيب
بيضة (للدهن)
الخطوات
1
الخطوة 1
انخلطي دقيق عالي البروتين ومسحوق الخبز والملح معًا، واصنعي حفرة في المنتصف، أضيفي الزبدة والبيضة والسكر والحليب، ثم اعجني حتى لا يلتصق العجين.
2
الخطوة 2
أضيفي الزبيب واعجني حتى يتجانس جيدًا.
3
الخطوة 3
اضغطي العجين لتصبح صفيحة سمكها 1.5 سم، لفيها، وضعيها في الفريزر.
4
الخطوة 4
أخرجي العجين، واقطعيه إلى دوائر، ورتبيها على صينية خبز مدهونة بالدهن، ثم ادهنيها بغسيل صفار البيض.
5
الخطوة 5
اتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا واخبزي حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
