أرغفة الذرة الصغيرة المطهوة على البخار
فطائر البخار الصغيرة المصنوعة من دقيق الذرة الناعم الممزوج بدقيق فول الصويا.
المكونات
دقيق الذرة الناعم
400 غ
دقيق فول الصويا
100 غ
سكر (كتب في الأصل «سكر حلوى»)
250 غ
زهر الأوسمانثوس المُحلّى
5 غ
بيكربونات الصودا
0.5 غ
الخطوات
1
عجن العجينة
اخلط دقيق الذرة الناعم ودقيق فول الصويا والسكر وزهر الأوسمانثوس المُحلّى وبيكربونات الصودا في وعاء. قلّب المكونات معًا، ثم أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ، وحرّك جيدًا حتى تتجانس، واعجنها لتكوين عجينة.
2
التشكيل
اعجن حتى تصبح ناعمة، ثم شكّلها إلى أصابع مستديرة بقطر يتراوح بين 1.5 و2 سم. اقطعها إلى قطع صغيرة بوزن حوالي 50 غ لكل قطعة (10 قطع)، ثم شكّلها على هيئة أرغفة صغيرة نيئة.
3
التبخير
ضعها في قدر التبخير واطبخها على البخار على نار عالية حتى تنضج تمامًا.
