Британское печенье «Малый круглый»
Простой английский рецепт крампетов с добавлением изюма, обладающих легким, воздушным и хрустящим текстуром.
Ингредиенты
сливочное масло
сахар
яйцо
молоко
мука с высоким содержанием клейковины
разрыхлитель
соль
изюм
яйцо (для смазывания)
Инструкции
1
Шаг 1
Просейте вместе муку с высоким содержанием клейковины, разрыхлитель и соль, сделайте углубление в центре, добавьте сливочное масло, яйцо, сахар и молоко, затем замесите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать.
2
Шаг 2
Добавьте изюм и замесите до равномерного распределения.
3
Шаг 3
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см, оберните его и поместите в морозильную камеру холодильника.
4
Шаг 4
Достаньте тесто, вырежьте кружочки, выложите на смазанный маслом противень, затем смажьте яичным желтком.
5
Шаг 5
Дайте расстояться в течение 30 минут, затем поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета.
