영국식 작은 동그란 비스킷
건포도를 추가한 기본 영국 크럼펫 레시피로, 가볍고 푹신하며 바삭한 식감이 특징입니다.
재료
버터
설탕
계란
우유
고글루텐 밀가루
베이킹 파우더
소금
건포도
계란 (바르기용)
조리 방법
1
1단계
고글루텐 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체에 내려 중앙에 오목한 곳을 만들고, 버터, 계란, 설탕, 우유를 넣은 다음 반죽이 끈적이지 않을 때까지 반죽한다.
2
2단계
건포도를 넣고 골고루 섞일 때까지 반죽한다.
3
3단계
반죽을 1.5cm 두께의 판으로 눌러 펴서 감싸고 냉동실에 넣는다.
4
4단계
반죽을 꺼내 동그랗게 자르고, 기름칠한 베이킹 트레이에 배열한 다음 노른자 바르기 양념을 바른다.
5
5단계
30분 동안 발효시킨 다음 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.
