Замороженный пирог с черникой и сливочным сыром

Name: Замороженный пирог с черникой и сливочным сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 180 g сливочный сыр; 60 g (4 tbsp) сахарный песок; 45 ml (3 tbsp) свежее молоко; 1 tbsp лимонный сок; 2 tsp желатин в порошке; 3 tbsp вода; жирные сливки (взбитые), half cup; 3 tbsp черничный джем; 100 g основа для пирога: печенье (измельчённое); 3 tbsp основа для пирога: растопленное сливочное масло; 4 tbsp топпинг для пирога: черничный джем

Замороженный торт, сочетающий сыр и чернику, с нежной, шелковистой текстурой.

2 ч 25 мин

Легко

0 в избранном

Замороженный пирог с черникой и сливочным сыром

Ингредиенты

сливочный сыр 180 g

сахарный песок 60 g (4 tbsp)

свежее молоко 45 ml (3 tbsp)

лимонный сок 1 tbsp

желатин в порошке 2 tsp

вода 3 tbsp

жирные сливки (взбитые) half cup

черничный джем 3 tbsp

основа для пирога: печенье (измельчённое) 100 g

основа для пирога: растопленное сливочное масло 3 tbsp

топпинг для пирога: черничный джем 4 tbsp

Инструкции

Приготовьте основу для пирога

Измельчите печенье, смешайте с растопленным сливочным маслом, затем утрамбуйте в форму для кексов, застеленную пергаментной бумагой.

Подготовьте желатин

Взбейте жирные сливки; смешайте желатин в порошке с водой, поставьте на горячую водяную баню до растворения, отставьте в сторону.

Приготовьте смесь со сливочным сыром

Взбейте сливочный сыр до однородности, добавьте сахарный песок и перемешайте, затем влейте свежее молоко и взбейте.

Соедините

Добавьте растворённую желатиновую смесь и лимонный сок, тщательно перемешайте, затем аккуратно вмешайте взбитые жирные сливки.

Соберите и охладите

Выложите часть смеси со сливочным сыром на основу для пирога, распределите слой черничного джема, выложите оставшуюся смесь со сливочным сыром, затем поставьте в холодильник до застывания.