Pay Frozen de Queso Crema y Arándanos

Name: Pay Frozen de Queso Crema y Arándanos
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 180 g queso crema; 60 g (4 tbsp) azúcar granulada; 45 ml (3 tbsp) leche fresca; 1 tbsp jugo de limón; 2 tsp gelatina en polvo; 3 tbsp agua; crema para batir (batida), half cup; 3 tbsp mermelada de arándanos; 100 g base de pay: galletas digestive (trituradas); 3 tbsp base de pay: mantequilla derretida; 4 tbsp cobertura del pay: mermelada de arándanos

Un pastel congelado que combina queso y arándanos, con una textura delicada y sedosa.

2 h 25 min

Fácil

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Ingredientes

queso crema 180 g

azúcar granulada 60 g (4 tbsp)

leche fresca 45 ml (3 tbsp)

jugo de limón 1 tbsp

gelatina en polvo 2 tsp

agua 3 tbsp

crema para batir (batida) half cup

mermelada de arándanos 3 tbsp

base de pay: galletas digestive (trituradas) 100 g

base de pay: mantequilla derretida 3 tbsp

cobertura del pay: mermelada de arándanos 4 tbsp

Instrucciones

Hacer la base del pay

Tritura las galletas digestive, mezcla con la mantequilla derretida y luego presiona en un molde para muffins forrado con papel pergamino.

Preparar la gelatina

Bate la crema para batir; mezcla la gelatina en polvo con agua, coloca sobre agua caliente hasta que se disuelva y reserva.

Hacer la mezcla de queso crema

Bate el queso crema hasta que esté suave, añade el azúcar granulada y mezcla, luego añade la leche fresca y bate.

Combinar

Añade la mezcla de gelatina disuelta y el jugo de limón, mezcla bien, luego incorpora suavemente la crema para batir batida.

Montar y refrigerar

Vierte una porción de la mezcla de queso crema sobre la base del pay, extiende una capa de mermelada de arándanos, vierte la mezcla de queso crema restante y luego refrigera hasta que cuaje.