Tarte glacée au fromage à la crème et aux myrtilles

Name: Tarte glacée au fromage à la crème et aux myrtilles
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 180 g fromage à la crème; 60 g (4 tbsp) sucre en poudre; 45 ml (3 tbsp) lait frais; 1 tbsp jus de citron; 2 tsp gélatine en poudre; 3 tbsp eau; crème entière (fouettée), half cup; 3 tbsp confiture de myrtilles; 100 g fond de tarte : biscuits digestifs (concassés); 3 tbsp fond de tarte : beurre fondu; 4 tbsp garniture : confiture de myrtilles

Un gâteau glacé alliant fromage et myrtilles, à la texture délicate et soyeuse.

2 h 25 min

Facile

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Tarte glacée au fromage à la crème et aux myrtilles

Ingrédients

fromage à la crème 180 g

sucre en poudre 60 g (4 tbsp)

lait frais 45 ml (3 tbsp)

jus de citron 1 tbsp

gélatine en poudre 2 tsp

eau 3 tbsp

crème entière (fouettée) half cup

confiture de myrtilles 3 tbsp

fond de tarte : biscuits digestifs (concassés) 100 g

fond de tarte : beurre fondu 3 tbsp

garniture : confiture de myrtilles 4 tbsp

Instructions

Préparer le fond de tarte

Concasser les biscuits digestifs, y incorporer le beurre fondu, puis tasser dans un moule à muffins recouvert de papier sulfurisé.

Préparer la gélatine

Fouetter la crème entière ; mélanger la gélatine en poudre avec l'eau, placer au bain-marie jusqu'à dissolution, puis réserver.

Préparer le mélange au fromage à la crème

Battre le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse, ajouter le sucre en poudre et mélanger, puis ajouter le lait frais et battre.

Mélanger

Ajouter le mélange de gélatine dissoute et le jus de citron, bien mélanger, puis incorporer délicatement la crème entière fouettée.

Assembler et réfrigérer

Verser une portion du mélange au fromage à la crème sur le fond de tarte, étaler une couche de confiture de myrtilles, verser le reste du mélange au fromage à la crème, puis réfrigérer jusqu'à prise.