ブルーベリーチーズクリームフローズンパイ
チーズとブルーベリーを組み合わせた冷凍ケーキで、繊細でなめらかな食感です。
材料
クリームチーズ
180 g
グラニュー糖
60 g (4 tbsp)
牛乳
45 ml (3 tbsp)
レモン汁
1 tbsp
粉ゼラチン
2 tsp
水
3 tbsp
生クリーム（泡立てたもの）
half cup
ブルーベリージャム
3 tbsp
パイ生地：消化ビスケット（砕いたもの）
100 g
パイ生地：溶かしバター
3 tbsp
パイトッピング：ブルーベリージャム
4 tbsp
作り方
1
パイ生地を作る
消化ビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜ、クッキングシートを敷いたマフィン型に押し込む。
2
ゼラチンを準備する
生クリームを泡立てる。粉ゼラチンを水と混ぜ、湯煎にかけて溶かし、脇に置く。
3
クリームチーズの混合物を作る
クリームチーズがなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
4
混ぜ合わせる
溶かしたゼラチンとレモン汁を加えてよく混ぜ、泡立てた生クリームを丁寧に折り込む。
5
組み立てて冷やす
クリームチーズ混合物の一部をパイ生地の上に流し、ブルーベリージャムの層を広げ、残りのクリームチーズ混合物を流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6
仕上げる
食べる前に上からブルーベリージャムをかける。
