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ニラとイカ細切り炒め

サクサクとして新鮮、豊かなニラの香りが楽しめる湖南風「韭菜(にら)炒めイカ」は、イカとニラの細切りを一緒に炒めて作る一品です。

15分
簡単
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ニラとイカ細切り炒め

材料

イカ(細切り) 200 g
ニラ 100 g
料理酒 5 g
塩 3 g
味の素 2 g
胡椒 1 g
油(炒め用) 適量

作り方

1

手順 1

イカを細切りにし、ニラを切る。

2

手順 2

イカ細切りを熱湯で湯通しし、アルカリ臭を取る。

3

手順 3

中華鍋に油を熱し、イカ、ニラ、調味料を加えて炒める。全体に味が馴染んだら皿に盛り付けて提供する。