부추 어포채
아삭하고 신선하며 풍부한 부추 향기가 가득한 이 호남 녹색 부추 오징어채볶음은 오징어채를 녹색 부추와 함께 볶아 만든 요리입니다.
재료
불린 어포채
200 g
부추
100 g
요리주
5 g
소금
3 g
미원
2 g
후추
1 g
식용유(볶음용)
to taste
조리 방법
1
1단계
어포채를 먹기 좋게 찢고, 부추는 송송 썬다.
2
2단계
어포채를 끓는 물에 데쳐서 알칼기 맛을 없앤다.
3
3단계
웍(프라이팬)에 기름을 두르고 달궈서 어포채, 부추, 양념을 넣고 간이 배도록 볶은 뒤 접시에 담아낸다.
