ملفوف يد بوذا
ملفوف يد بوذا يتميز بلحم مفروم متبل مغلف في سيقان ملفوف مغلية، مطهو على البخار حتى يصبح طرياً، ويقدم مع صوص صويا مالح.
المكونات
سيقان الملفوف
6 إلى 8 قطع
لحم مفروم
100g
بروكلي
3 زهرات
ملح
حسب الرغبة
مسحوق الدجاج
حسب الرغبة
فلفل أبيض
حسب الرغبة
نبيذ طبخ
1 ملعقة صغيرة
صلصة صويا خفيفة
2 ملعقة صغيرة
زيت سمسم
1/2 ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم
حسب الرغبة
نشا ذرة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف الملح ومسحوق الدجاج ومسحوق الفلفل والزنجبيل المفروم وملعقة صغيرة من نبيذ الطبخ إلى اللحم المفروم.
2
الخطوة 2
أضف كمية صغيرة من الماء الصافي واخلط في اتجاه واحد حتى يصبح لزجاً، ثم ضعه جانباً.
3
الخطوة 3
اغلِ سيقان الملفوف في ماء مغلي، ثم أخرجها فوراً بمجرد أن تصبح طرية.
4
الخطوة 4
اشطفها بالماء البارد.
5
الخطوة 5
اصنع أربعة شقوق في منتصف كل ساق ملفوف دون قطع الأطراف؛ افعل هذا لجميع السيقان.
6
الخطوة 6
خذ قطعة ملفوف وضع حشوة اللحم في الوسط.
7
الخطوة 7
لف أوراق الملفوف من جانبيها.
8
الخطوة 8
لف للأمام.
9
الخطوة 9
اقلبه لتشكيل لفافة ملفوف يد بوذا.
10
الخطوة 10
أكمل بقية اللفائف، ضعها في steamer، واتركها تغلي على نار عالية، واطهوها على البخار لمدة 15 دقيقة.
11
الخطوة 11
أزل لفائف يد بوذا المطهوة على البخار واسكب السائل الزائد من الطبخ لاستخدامه لاحقاً؛ اغلِ 3 زهرات بروكلي في ماء مغلي حتى تنضج ورتبها في طبق.
12
الخطوة 12
اسكب السائل المحجوز في قدر، وأضف ملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا الخفيفة ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم، واتركها تغلي، وسددها بقليل من النشا المخلوط مع الماء لعمل خليط سميك.
13
الخطوة 13
اسكب صوص التتبيلة فوق ملفوف يد بوذا والبروكلي.
14
الخطوة 14
المنتج النهائي.
