أقراص جذور اللوتس الحلوة والحامضة
أقراص جذور اللوتس الطرية مصنوعة من خليط من اللحم المفروم والتوفو والخضروات، تقدم في صلصة حلوة وحامضة.
القصة
تجمع هذه أقراص جذور اللوتس اللذيذة بين قرمشة جذور اللوتس واللحم العصاري والتوفو المفتت، ممزوجة بنشا جذور اللوتس لقوام رقيق. تُقلى في مقلاة حتى تصبح ذهبية، ثم تُغلف بصلصة حلوة وحامضة كلاسيكية.
المكونات
جذر اللوتس
حسب الحاجة
البصل الأخضر
حسب الحاجة
الجزر
حسب الحاجة
اللحم المفروم
حسب الحاجة
التوفو
حسب الحاجة
الملح
حسب الذوق
صلصة الصويا الخفيفة
حسب الذوق
مسحوق التوابل الثلاثة عشر
حسب الذوق
صلصة المحار
حسب الحاجة
نشا جذور اللوتس
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع جذر اللوتس والبصل الأخضر والجزر قطعاً ناعمة. قطّع اللحم قطعاً صغيرة مفرومة.
2
خلط الحشوة
ضع جذر اللوتس المقطّع واللحم المفروم في وعاء. أضف التوفو المفتت.
3
تتبيل الخليط
أضف الملح وصلصة الصويا الخفيفة ومسحوق التوابل الثلاثة عشر وصلصة المحار. قلّب جيداً حتى يتجانس.
4
ربط الأقراص
أضف نشا جذور اللوتس وقلّب جيداً حتى يتجانس بالتساوي. إذا لم يتوفر نشا جذور اللوتس، يمكن استخدام نشا الذرة كبديل.
5
تشكيل وطهي
شكّل الخليط على شكل أقراص. اقلّه في مقلاة حتى يصبح ذهبياً وناضجاً، ثم غلفه بصلصة حلوة وحامضة.
