Tendres galettes de racine de lotus préparées avec un mélange de viande hachée, de tofu et de légumes, servies dans une sauce aigre-douce.
Ces savoureuses galettes de racine de lotus combinent le croquant de la racine de lotus avec de la viande juteuse et du tofu émietté, liés par de l'amidon de racine de lotus pour une texture délicate. Frites à la poêle jusqu'à dorure, elles sont terminées avec un glaçage classique aigre-doux.
Hacher finement la racine de lotus, l'oignon vert et la carotte. Couper la viande en petits morceaux hachés.
Placer la racine de lotus hachée et la viande hachée dans un bol. Ajouter le tofu émietté.
Ajouter le sel, la sauce soja claire, le mélange d'épices treize parfums et la sauce d'huître. Bien mélanger pour combiner.
Ajouter l'amidon de racine de lotus et mélanger soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si l'amidon de racine de lotus n'est pas disponible, la fécule de maïs peut être utilisée comme substitut.
Façonner le mélange en galettes. Faire frire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, puis enrober de sauce aigre-douce.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.