Süß-saure Lotusrinden-Puffer

Name: Süß-saure Lotusrinden-Puffer
Total time: 35 min
Ingredients: nach Bedarf Lotuswurzel; nach Bedarf Frühlingszwiebel; nach Bedarf Karotte; nach Bedarf Hackfleisch; nach Bedarf Tofu; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Helle Sojasauce; nach Geschmack Dreizehn-Gewürz-Pulver; nach Bedarf Austernsoße; nach Bedarf Lotusrindenstärke

Zarte Lotusrinden-Puffer aus einer Mischung von Hackfleisch, Tofu und Gemüse, serviert in einer süß-sauren Soße.

35 Min.

Mittel

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Geschichte

Diese herzhaften Lotusrinden-Puffer vereinen den Knuspfer von Lotusrinde mit saftigem Fleisch und zerbröckeltem Tofu, gebunden mit Lotusrindenstärke für eine zarte Textur. In der Pfanne goldbraun gebraten, werden sie mit einer klassischen süß-sauren Glasur verfeinert.

Zutaten

Lotuswurzel nach Bedarf

Frühlingszwiebel nach Bedarf

Karotte nach Bedarf

Hackfleisch nach Bedarf

Tofu nach Bedarf

Salz nach Geschmack

Helle Sojasauce nach Geschmack

Dreizehn-Gewürz-Pulver nach Geschmack

Austernsoße nach Bedarf

Lotusrindenstärke nach Bedarf

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Lotuswurzel, Frühlingszwiebel und Karotte fein hacken. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Füllung mischen

Gehackte Lotuswurzel und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den zerbröckelten Tofu hinzufügen.

Mischung würzen

Salz, helle Sojasauce, Dreizehn-Gewürz-Pulver und Austernsoße hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

Puffer binden

Lotusrindenstärke hinzufügen und gründlich mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Falls Lotusrindenstärke nicht verfügbar ist, kann Maisstärke als Ersatz verwendet werden.