كعك الزبدة والطماطم
بسكويت لذيذ بنكهة البيتزا مصنوع من الجبن والطماطم والأوريجانو والزيتون.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات
175 g
زبدة باردة (مكعبات)
150 g
جبن كومتيه (مبشور)
150 g
معجون طماطم (مجففة بالشمس)
1 tbsp
طماطم نصف مجففة (مفرومة)
25 g
أوريجانو
1 tbsp
زيتون أسود (منزوع النوى)
2 tbsp
بذور السمسم
50 g
ماء (حسب الحاجة)
1 to 2 tbsp
الخطوات
1
تحضير العجينة
سخّن الفرن إلى 180°م (350°ف). ضع جميع المكونات باستثناء بذور السمسم في محضّرة الطعام واطحنها على دفعات حتى يصبح الخليط شبيهاً بفتات الخبز الناعم. أضف كمية كافية من الماء (1 إلى 2 ملعقة كبيرة) لتكوين عجينة ناعمة. لفّ العجينة على شكل أسطوانة بطول حوالي 25 سم.
2
تغليف بالسمسم وتبريد
انثر بذور السمسم على ورقة زبدة أو طبق كبير. مرّر أسطوانة العجينة فوقها حتى تتغلف بالكامل ببذور السمسم. لُفّها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
3
التقطيع والخبز
استخدم سكيناً حادة لتقطيع الأسطوانة إلى شرائح بسماكة 5 ملم. ضعها على صينية فرن غير لاصقة مع ترك مسافة صغيرة بين كل شريحة. اخبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. انقلها إلى رف سلكي لتبرد.
