Butter- und Tomaten-Kekse

Name: Butter- und Tomaten-Kekse
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 175 g Mehl; 150 g kalte Butter (gewürfelt); 150 g Comté-Käse (gerieben); 1 EL Tomatenmark (sonnengetrocknet); 25 g halbgetrocknete Tomaten (gehackt); 1 EL Oregano; 2 EL schwarze Oliven (entkernt); 50 g Sesam; 1 bis 2 EL Wasser (nach Bedarf)

Herzhafte, pizzawürzige Kekse, hergestellt aus Käse, Tomaten, Oregano und Oliven.

2 Std. 40 Min.

Einfach

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Zutaten

Mehl 175 g

kalte Butter (gewürfelt) 150 g

Comté-Käse (gerieben) 150 g

Tomatenmark (sonnengetrocknet) 1 EL

halbgetrocknete Tomaten (gehackt) 25 g

Oregano 1 EL

schwarze Oliven (entkernt) 2 EL

Sesam 50 g

Wasser (nach Bedarf) 1 bis 2 EL

Anleitung

Den Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Alle Zutaten außer dem Sesam in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht. Genügend Wasser (1 bis 2 EL) hinzufügen, um einen glatten Teig zu formen. Den Teig zu einer etwa 25 cm langen Rolle formen.

Mit Sesam ummanteln und kühlen

Den Sesam auf einem Stück Backpapier oder einem großen Teller verteilen. Die Teigrolle darüber rollen, sodass sie vollständig mit Sesam bedeckt ist. In Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.

Schneiden und backen

Mit einem scharfen Messer die Rolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei etwas Abstand zwischen den Scheiben lassen. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.