Cookies au beurre et à la tomate

Name: Cookies au beurre et à la tomate
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 175 g farine tout usage; 150 g beurre froid (coupé en dés); 150 g fromage Comté (râpé); 1 c. à s. concentré de tomates (séché au soleil); 25 g tomates semi-séchées (hachées); 2 c. à s. origan; 1 à 2 c. à s. olives noires (dénoyautées); 50 g graines de sésame; 1 à 2 c. à s. eau (ajuster selon les besoins)

Cookies salés à la saveur de pizza préparés avec du fromage, de la tomate, de l'origan et des olives.

2 h 40 min

Facile

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Ingrédients

farine tout usage 175 g

beurre froid (coupé en dés) 150 g

fromage Comté (râpé) 150 g

concentré de tomates (séché au soleil) 1 c. à s.

tomates semi-séchées (hachées) 25 g

origan 2 c. à s.

olives noires (dénoyautées) 1 à 2 c. à s.

graines de sésame 50 g

eau (ajuster selon les besoins) 1 à 2 c. à s.

Instructions

Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Mettez tous les ingrédients sauf les graines de sésame dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajoutez suffisamment d'eau (1 à 2 c. à s.) pour former une pâte lisse. Roulez la pâte en un bâtonnet d'environ 25 cm de long.

Enrober de sésame et réfrigérer

Étalez les graines de sésame sur une feuille de papier sulfurisé ou une grande assiette. Roulez le bâtonnet de pâte dessus pour qu'il soit bien enrobé de graines de sésame. Enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

Trancher et enfourner

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le bâtonnet en tranches de 5 mm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive, en laissant un petit espace entre chaque. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez sur une grille de refroidissement pour qu'elles refroidissent.