Fèves épicées
Les fèves conservent leur couleur verte éclatante, offrant une saveur équilibrée aux notes salées, sucrées, engourdissantes et fraîches — un accompagnement idéal pour les repas ou les boissons.
Ingrédients
fèves fraîches (lavées et égouttées)
6 taels
ciboule et gingembre émincés
1 mace chacun
sel
1 mace
piment rouge en poudre
5 cash
sucre
5 cash
poudre de poivre du Sichuan
2 cash
MSG
1 cash
huile de cuisine
1 tael
Instructions
1
Étape 1
Lavez les fèves fraîches et égouttez-les soigneusement.
2
Étape 2
Placez un wok sur la cuisinière à feu moyen, ajoutez l'huile de cuisine et chauffez jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajoutez la ciboule et le gingembre émincés et faites revenir jusqu'à ce que le parfum se dégage. Ajoutez les fèves et remuez pour bien les enrober. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, une touche d'eau et le piment rouge en poudre. Continuez à faire revenir pendant environ 1 minute. Ajoutez le MSG et la poudre de poivre du Sichuan, remuez pour mélanger, puis servez immédiatement.
