Habas Picantes
Las habas conservan su vibrante color verde, ofreciendo un sabor equilibrado entre notas saladas, dulces, ligeramente picantes y frescas: un acompañamiento perfecto para platos o bebidas.
Ingredientes
habas frescas (lavadas y escurridas)
6 taels
cebolleta y jengibre picados
1 mace cada uno
sal
1 mace
chile rojo en polvo
5 cash
azúcar
5 cash
pimienta de Sichuan en polvo
2 cash
glutamato monosódico
1 cash
aceite de cocina
1 tael
Instrucciones
1
Paso 1
Lava las habas frescas y escúrrelas bien.
2
Paso 2
Coloca un wok en la estufa a fuego medio, añade el aceite de cocina y calienta hasta que brille. Añade la cebolleta y el jengibre picados y saltea hasta que estén fragantes. Añade las habas y revuelve para cubrirlas de manera uniforme. Luego añade sal, azúcar, un chorrito de agua y chile rojo en polvo. Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto. Añade el glutamato monosódico y la pimienta de Sichuan en polvo, revuelve para combinar y sirve inmediatamente.
