매콤한 병아리콩
넓은콩은 선명한 녹색을 유지하며, 짭짤하고 달콤하며 얼얼하면서 신선한 맛의 균형 잡힌 풍미를 선사합니다. 식사나 음료와 함께 즐기기 좋은 안주입니다.
재료
신선한 병아리콩 (씻어 물기를 뺀 것)
6 냥
다진 파와 생강
1 전씩
소금
1 전
고추가루
5 푼
설탕
5 푼
쓰촨 화초 가루
2 푼
MSG
1 푼
식용유
1 냥
조리 방법
1
1단계
신선한 병아리콩을 씻어 물기를 완전히 빼주세요.
2
2단계
중불로 웍을 스토브에 올려놓고, 식용유를 넣어 반짝일 때까지 가열합니다. 다진 파와 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 병아리콩을 넣고 고르게 섞이도록 볶습니다. 그 다음 소금, 설탕, 약간의 물, 고추가루를 넣습니다. 약 1분 정도 계속 볶은 다음 MSG와 쓰촨 화초 가루를 넣고 잘 섞은 후 바로 냅니다.
