عجينة الباتيه بالزبدة
اخلط الدقيق والزبدة، ثم أضف صفار البيض والماء المملح لتكوين عجينة. برد قبل الاستخدام كقشرة فطيرة.
المكونات
دقيق
حسب الذوق
زبدة (مكعبات)
حسب الذوق
صفار البيض
1
ملح (مذاب في 2.5 سنتيلتر من الماء)
حسب الذوق
ماء (لإذابة الملح)
2.5 سنتيلتر
الخطوات
1
خلط الدقيق والزبدة
ضع الدقيق والزبدة المقطعة إلى مكعبات في وعاء، وقلّب بملعقة حتى تمتزج المكونات جيداً.
2
إضافة صفار البيض وماء الملح
أضف صفار البيض والملح المذاب في الماء، واعجن بسرعة حتى تتكون عجينة.
3
تبريد وراحة
شكّل العجينة على شكل كرة، وضعها في الثلاجة، واتركها لمدة ساعة.
