Pâte brisée
Mélangez la farine et le beurre, puis ajoutez le jaune d'œuf et l'eau salée pour former une pâte. Réfrigérez avant de l'utiliser comme croûte de tarte.
Ingrédients
farine
au goût
beurre (coupé en cubes)
au goût
jaune d'œuf
1
sel (dilué dans 2,5 cl d'eau)
au goût
eau (pour dissoudre le sel)
2,5 cl
Instructions
1
Mélanger la farine et le beurre
Placer la farine et le beurre coupé en cubes dans un bol, et mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
2
Ajouter le jaune d'œuf et l'eau salée
Ajouter le jaune d'œuf et le sel dissous dans l'eau, et pétrir rapidement jusqu'à former une pâte.
3
Réfrigérer et laisser reposer
Façonner la pâte en boule, la placer au réfrigérateur et laisser reposer 1 heure.
