バターペストリ生地
小麦粉とバターを混ぜ合わせ、卵黄と塩水を加えて生地を作ります。パイ生地として使用する前に冷やしてください。
材料
小麦粉
適量
バター（角切り）
適量
卵黄
1
塩（水2.5clに溶かす）
適量
水（塩を溶かす用）
2.5 cl
作り方
1
小麦粉とバターを混ぜる
ボウルに小麦粉と角切りバターを入れ、スパチュラで均一に混ぜ合わせる。
2
卵黄と塩水を加える
卵黄と水に溶かした塩を加え、生地ができるまで手早くこねる。
3
冷やす
生地を丸め、冷蔵庫に入れて1時間冷やす。
