شورتبريد بالزبدة
بسكويت تقليدي من أصل اسكتلندي، يتميز بقوام مقرمش وزبدي. سهل التحضير ويمكن استخدامه أيضاً كقاعدة لكعكة الجبن.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
200 غ
دقيق الأرز
2 ملعقة كبيرة
زبدة غير مملحة
175 غ
سكر ناعم
100 غ
خلاصة الفانيليا
2 ملعقة صغيرة
سكر (لتزيين السطح)
2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
التحضير
سخّن الفرن إلى 150 درجة مئوية. خذ صينية خبز بقياس 18 سم × 28 سم وغطها بورق الزبدة.
2
خلط المكونات الجافة
انخل الدقيق في وعاء كبير وأضف دقيق الأرز.
3
تحضير العجينة
اخفق الزبدة والسكر الناعم حتى يصبحا ناعمين. أضف خلاصة الفانيليا واخلط السكر تدريجياً. اخلط مع المكونات الجافة واعجنها لتصبح عجينة.
4
التشكيل في الصينية
انقل العجينة إلى صينية الخبز واضغطها لتصبح مسطحة ومتساوية.
5
الخبز
اخبز لمدة 45-50 دقيقة. قد يبدو الشورتبريد جاهزاً قبل أن يكون كذلك فعلاً، لذا تأكد من خبزه لمدة 45 دقيقة كاملة.
6
التزيين والتقطيع
أخرجه من الفرن. رش بالسكر وقطعه إلى شرائط (أشكال أصابع). اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة قبل إزالته من الصينية.
