كعك اليقطين
كعك اليقطين الطري والهريس المصنوع من هريس اليقطين والزبادي.
المكونات
دقيق ذاتي الاختمار (منخول مع القرفة المطحونة والهيل المطحون والملح)
حسب الرغبة
القرفة المطحونة (منخولة مع الدقيق)
حسب الرغبة
الهيل المطحون (منخول مع الدقيق)
حسب الرغبة
الملح (منخول مع الدقيق)
حسب الرغبة
سكر بني
¾ كوب
عسل
2 ملعقة كبيرة
زيت الكانولا
5 ملاعق كبيرة
بيض
2
هريس اليقطين
1 كوب
خلاصة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
لبن رائب
180 مل
بذور اليقطين المقشرة
¼ كوب
الخطوات
1
انخل المكونات الجافة
انخل الدقيق ذاتي الاختمار والقرفة المطحونة والهيل المطحون والملح معًا في وعاء.
2
اخلط المكونات الرطبة
اخفق السكر البني والعسل وزيت الكانولا والبيض حتى تمتزج جيدًا. أضف هريس اليقطين وخلاصة الفانيليا مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.
3
ادمج الخليط
أضف اللبن الرائب والمكونات الجافة بالتناوب إلى الخليط الرطب على دفعتين، مع القلب برفق حتى تمتزج المكونات.
4
املأ القوالب
قسّم الخليط في قوالب مافن مدهونة، مع ملء كل قالب حوالي ثلاثة أرباعه، ورشّ ببذور اليقطين المقشرة.
5
اخبز
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا.
