Muffins de Calabaza
Muffins de calabaza suaves y esponjosos hechos con puré de calabaza y yogur.
Ingredientes
harina leudante (tamizada con canela molida, cardamomo molido y sal)
al gusto
canela molida (tamizada con la harina)
al gusto
cardamomo molido (tamizado con la harina)
al gusto
sal (tamizada con la harina)
al gusto
azúcar morena
3/4 taza
miel
2 cucharadas
aceite de canola
5 cucharadas
huevos
2
puré de calabaza
1 taza
extracto de vainilla
1 cucharadita
yogur natural
180 ml
semillas de calabaza sin cáscara
1/4 taza
Instrucciones
1
Tamizar ingredientes secos
Tamice la harina leudante, la canela molida, el cardamomo molido y la sal juntos en un tazón.
2
Mezclar ingredientes húmedos
Bata el azúcar morena, la miel, el aceite de canola y los huevos hasta que estén bien combinados. Incorpore el puré de calabaza y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
3
Combinar la masa
Añada el yogur y los ingredientes secos alternadamente a la mezcla húmeda en dos tandas, mezclando con cuidado hasta que se integren.
4
Llenar los moldes
Divida la masa en moldes para muffins engrasados, llenando cada uno hasta tres cuartos, y espolvoree con semillas de calabaza sin cáscara.
5
Hornear
Hornee en un horno precalentado a 190°C durante unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
