호박 머핀
호박 퓨레와 요거트로 만든 부드럽고 폭신한 호박 머핀
재료
강력분 (계피 가루, 카르다뭄 가루, 소금과 함께 체에 거른 것)
간에 맞게
계피 가루 (밀가루와 함께 체에 거른 것)
간에 맞게
카르다뭄 가루 (밀가루와 함께 체에 거른 것)
간에 맞게
소금 (밀가루와 함께 체에 거른 것)
간에 맞게
흑설탕
3/4 컵
꿀
큰술 2
카놀라유
큰술 5
달걀
2
단호박 퓨레
1 컵
바닐라 엑기스
작은술 1
무가당 요거트
180 ml
껍질 벗긴 호박씨
1/4 컵
조리 방법
1
건재료 체에 내리기
강력분, 계피 가루, 카르다뭄 가루, 소금을 함께 볼에 체로 내린다.
2
수재료 섞기
흑설탕, 꿀, 카놀라유, 달걀을 잘 섞일 때까지 거품기로 젓는다. 단호박 퓨레와 바닐라 엑기스를 넣고 매끄러워질 때까지 저어준다.
3
반죽 합치기
무가당 요거트와 건재료를 두 번에 나눠 수재료 혼합물에 번갈아 넣고, 골고루 섞일 때까지 부드럽게 접어 섞는다.
4
틀에 채우기
반죽을 기름을 바른 머핀 틀에 나누어 담아 각각 약 3/4 정도 채우고, 껍질 벗긴 호박씨를 뿌린다.
5
굽기
190°C로 예열된 오븐에서 약 25분간, 또는 중앙에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 굽는다.
